Unser Butterscotch-Likör präsentiert sich geheimnisvoll und dunkelgolden – ein schimmernder Karamell-Likör mit unverwechselbarem Charakter. Karamell, also karamellisierter Zucker, bildet die geschmacksprägende Basis dieses edlen Likörs.
Ausgesuchte Rohstoffe, die unseren hohen Qualitätsansprüchen entsprechen, werden in handwerklicher Tradition besonders schonend verarbeitet. Feine Karamellnoten verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von Vanille und werden behutsam mit unserem hauseigenen Single Malt veredelt.
So entsteht ein mit DLG-Gold prämierter Likör, der pur begeistert und zugleich vielseitige Einsatzmöglichkeiten bietet – ob in eleganten Cocktails oder raffinierten Desserts.
Ein Geschmack wie flüssiges Toffee, veredelt mit einem feinen Hauch Whisky – ein Genussmoment zum Innehalten und Träumen.
24,90 €
Butterscotch ist eine aus dem britischen Empire stammendes Karamell, ähnlich den Fudge. Im Wesentlichen wird sie aus braunem Zucker und Butter hergestellt. Der Name Butterscotch ist ein wenig verwirrend, denn er hat weder mit Alkohol (Scotch), noch mit Schottland zu tun.
Scotch bedeutet schlichtweg „schneiden“ (im englischen „scotched“). Das erleichtert das spätere Auseinanderbrechen der fest gewordenen Karamellmasse in mundgerechtes Butterscotch. Der braune Zucker wird, im Gegensatz zu Fudge und Toffee, gleich zu Anfang in der Flüssigkeit (meist Wasser und Sahne) geschmolzen. Danach köchelt die Masse solange, bis sie 150 Grad erreicht hat. Ein wenig Butter kommt zum Schluss in die noch warme Karamellmasse. Je nach Rezept wird sie dann mit einem Hauch Vanille, 1 Prise Fleur de sel (alternativ feine Meersalzflocken) verfeinert. Mischt man der Karamellmasse mehr Sahne, Milch oder eine andere Flüssigkeit bei, wird eine zart fließende Butterscotch-Sauce für Desserts daraus.
Eine weitere Version, wie es zum Namen Butterscotch gekommen ist, ist die Farbe des Likörs, die tatsächlich an einen hochwertigen Scotch-Whisky erinnert.
| Gewicht | 1 kg |
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